Wild, het mooiste en eerlijkste vlees wat er is!

WildWEEK MasterClasses 26 oktober tot 1 november 2020

26 oktober 2020 ‘Goed Geslacht’

VOLGEBOEKT

Uniek in Nederland en speciaal voor jagers ontwikkeld maar ook heel erg leerzaam voor de thuiskoks en foodies!
Onder het motto: ‘Goed Geslacht…(is het halve werk)’ leer ik je tijdens een demonstratie het slachten en panklaar maken van de 5 bejaagbare wildsoorten in Nederland;
Houtduif
Konijn
Wilde Eend
Fazant
Haas
Na de demonstratie ga je zelf aan de slag met deze wildsoorten en mag je al het schoongemaakte wild mee naar huis nemen voor eigen consumptie.

27 oktober 2020 ‘Goed Geslacht’

NOG ENKELE PLAATSEN BESCHIKBAAR

Uniek in Nederland en speciaal voor jagers ontwikkeld maar ook heel erg leerzaam voor de thuiskoks en foodies!
Onder het motto: ‘Goed Geslacht…(is het halve werk)’ leer ik je tijdens een demonstratie het slachten en panklaar maken van de 5 bejaagbare wildsoorten in Nederland;
Houtduif
Konijn
Wilde Eend
Fazant
Haas
Na de demonstratie ga je zelf aan de slag met deze wildsoorten en mag je al het schoongemaakte wild mee naar huis nemen voor eigen consumptie.

Tijden: 18:00 – 23:00

Prijs:  € 75,- euro incl. wild en BTW
exclusief dranken

Minimaal aantal personen: 12
Maximaal aantal personen: 20

Locatie: Kookstudio De Heeren van Driebergen

28 oktober 2020 ‘Goed Geslacht’

Uniek in Nederland en speciaal voor jagers ontwikkeld maar ook heel erg leerzaam voor de thuiskoks en foodies!
Onder het motto: ‘Goed Geslacht…(is het halve werk)’ leer ik je tijdens een demonstratie het slachten en panklaar maken van de 5 bejaagbare wildsoorten in Nederland;
Houtduif
Konijn
Wilde Eend
Fazant
Haas
Na de demonstratie ga je zelf aan de slag met deze wildsoorten en mag je al het schoongemaakte wild mee naar huis nemen voor eigen consumptie.

Tijden: 18:00 – 23:00

Prijs:  € 75,- euro incl. wild en BTW
exclusief dranken

Minimaal aantal personen: 12
Maximaal aantal personen: 20

Locatie: Kookstudio De Heeren van Driebergen

29 oktober 2020 ‘Het Ree’

Een van de mooiste wildsoorten uit ons land, het ree. Tijdens deze MasterClass zal ik tijdens een demonstratie een ree uit de huid halen en volledig uitbenen terwijl we bij elk deel stilstaan welke bereidingswijze of speciale technieken er gebruikt kunnen worden tijdens het uitbenen en bereiden.
Per 4 personen krijgen jullie een eigen ree om de geleerde technieken toe te passen en het ree volledig uit te benen.

Het uitgebeende vlees krijg je gevacumeerd mee naar huis voor eigen consumptie.

Tijden: 18:00 – 23:00

Prijs:  € 100,- euro incl. btw en 1/4 ree
exclusief dranken

Minimaal aantal personen: 8
Maximaal aantal personen: 12

Locatie: Kookstudio De Heeren van Driebergen

30 oktober 2020 ‘Het Ree’

VOLGEBOEKT

Een van de mooiste wildsoorten uit ons land, het ree. Tijdens deze MasterClass zal ik tijdens een demonstratie een ree uit de huid halen en volledig uitbenen terwijl we bij elk deel stilstaan welke bereidingswijze of speciale technieken er gebruikt kunnen worden tijdens het uitbenen en bereiden.
Per 4 personen krijgen jullie een eigen ree om de geleerde technieken toe te passen en het ree volledig uit te benen.

Het uitgebeende vlees krijg je gevacumeerd mee naar huis voor eigen consumptie.

31 oktober 2020 Chef’s Table : Wild Diner

Wild diner bij de Heeren van Driebergen. Chef en jager Thijs Staffhorst zal een 4 gangen wild diner koken. U kunt hiervoor een tafel reserveren en Thijs zal heerlijke wildgerechten voor uw bereiden en zal tevens bij elk gerecht de bereidingswijze voor u op papier zetten. Voor vragen kunt u natuurlijk altijd terecht bij de chef!

Daarnaast worden door gerechten begeleid door heerlijke wijnen uitgekozen door de gastheer persoonlijk!
Tijden: Inloop vanaf 17:00 uur (op reservering)

Prijs:  € 95,50,- euro incl. btw
incl. wijnarrangement per gang, excl. overige dranken

Minimaal aantal personen: 15
Maximaal aantal personen: 30

Locatie: Kookstudio De Heeren van Driebergen

Reserveer voor het diner HIER

Wild kookworkshops RAUW!

18 oktober 2020

Na meerdere succesvolle edities van RAUW! kunnen we natuurlijk niet anders dan deze leerzame wildworkshop te continueren. Deze workshop is voor de stoere mannen en vrouwen want we gaan van schot tot bord!

RAUW! is inmiddels een begrip in de jagerswereld. Dé wildworkshop welke je als culinair avonturier en jager gevolgd moet hebben.

De workshop bestaat uit drie delen:
– een ochtendwandeling op landgoed Sandenburg in Langbroek onder begeleiding van een ervaren Jachtopziener.
– Het bereiden van wild en zelf panklaar maken, inclusief een demo van de chef.
– 3 gangen koken met wild en natuurlijk samen aan tafel dineren.

De RAUW Wildworkshop is informatief en uitdagend op alle vlakken en staat garant voor een gezellige en leerzame dag!

Tijd: 10:00 – 19:00

Prijs:  € 100,- euro incl. btw excl. dranken (koffie, thee bij aanvang en broodje bij terugkomst wandeling zijn  inbegrepen)

Minimaal aantal personen: 12
Maximaal aantal personen: 20

Locatie: Kookstudio De Heeren van Driebergen

1 november 2020

Na meerdere succesvolle edities van RAUW! kunnen we natuurlijk niet anders dan deze leerzame wildworkshop te continueren. Deze workshop is voor de stoere mannen en vrouwen want we gaan van schot tot bord!

RAUW! is inmiddels een begrip in de jagerswereld. Dé wildworkshop welke je als culinair avonturier en jager gevolgd moet hebben.

De workshop bestaat uit drie delen:
– een ochtendwandeling op landgoed Sandenburg in Langbroek onder begeleiding van een ervaren Jachtopziener.
– Het bereiden van wild en zelf panklaar maken, inclusief een demo van de chef.
– 3 gangen koken met wild en natuurlijk samen aan tafel dineren.

De RAUW Wildworkshop is informatief en uitdagend op alle vlakken en staat garant voor een gezellige en leerzame dag!

Tijd: 10:00 – 19:00

Prijs:  € 100,- euro incl. btw excl. dranken (koffie, thee bij aanvang en broodje bij terugkomst wandeling zijn  inbegrepen)

Minimaal aantal personen: 12
Maximaal aantal personen: 20

Locatie: Kookstudio De Heeren van Driebergen

15 november 2020

Na meerdere succesvolle edities van RAUW! kunnen we natuurlijk niet anders dan deze leerzame wildworkshop te continueren. Deze workshop is voor de stoere mannen en vrouwen want we gaan van schot tot bord!

RAUW! is inmiddels een begrip in de jagerswereld. Dé wildworkshop welke je als culinair avonturier en jager gevolgd moet hebben.

De workshop bestaat uit drie delen:
– een ochtendwandeling op landgoed Sandenburg in Langbroek onder begeleiding van een ervaren Jachtopziener.
– Het bereiden van wild en zelf panklaar maken, inclusief een demo van de chef.
– 3 gangen koken met wild en natuurlijk samen aan tafel dineren.

De RAUW Wildworkshop is informatief en uitdagend op alle vlakken en staat garant voor een gezellige en leerzame dag!

Tijd: 10:00 – 19:00

Prijs:  € 100,- euro incl. btw excl. dranken (koffie, thee bij aanvang en broodje bij terugkomst wandeling zijn  inbegrepen)

Minimaal aantal personen: 12
Maximaal aantal personen: 20

Locatie: Kookstudio De Heeren van Driebergen

29 november 2020

Na meerdere succesvolle edities van RAUW! kunnen we natuurlijk niet anders dan deze leerzame wildworkshop te continueren. Deze workshop is voor de stoere mannen en vrouwen want we gaan van schot tot bord!

RAUW! is inmiddels een begrip in de jagerswereld. Dé wildworkshop welke je als culinair avonturier en jager gevolgd moet hebben.

De workshop bestaat uit drie delen:
– een ochtendwandeling op landgoed Sandenburg in Langbroek onder begeleiding van een ervaren Jachtopziener.
– Het bereiden van wild en zelf panklaar maken, inclusief een demo van de chef.
– 3 gangen koken met wild en natuurlijk samen aan tafel dineren.

De RAUW Wildworkshop is informatief en uitdagend op alle vlakken en staat garant voor een gezellige en leerzame dag!

Tijd: 10:00 – 19:00

Prijs:  € 100,- euro incl. btw excl. dranken (koffie, thee bij aanvang en broodje bij terugkomst wandeling zijn  inbegrepen)

Minimaal aantal personen: 12
Maximaal aantal personen: 20

Locatie: Kookstudio De Heeren van Driebergen

10 januari 2021

Na meerdere succesvolle edities van RAUW! kunnen we natuurlijk niet anders dan deze leerzame wildworkshop te continueren. Deze workshop is voor de stoere mannen en vrouwen want we gaan van schot tot bord!

RAUW! is inmiddels een begrip in de jagerswereld. Dé wildworkshop welke je als culinair avonturier en jager gevolgd moet hebben.

De workshop bestaat uit drie delen:
– een ochtendwandeling op landgoed Sandenburg in Langbroek onder begeleiding van een ervaren Jachtopziener.
– Het bereiden van wild en zelf panklaar maken, inclusief een demo van de chef.
– 3 gangen koken met wild en natuurlijk samen aan tafel dineren.

De RAUW Wildworkshop is informatief en uitdagend op alle vlakken en staat garant voor een gezellige en leerzame dag!

Tijd: 10:00 – 19:00

Prijs:  € 100,- euro incl. btw excl. dranken (koffie, thee bij aanvang en broodje bij terugkomst wandeling zijn  inbegrepen)

Minimaal aantal personen: 12
Maximaal aantal personen: 20

Locatie: Kookstudio De Heeren van Driebergen

Hoe, wat en waar

Locatie

De wild MasterClasses en kookworkshops worden gegeven bij Kookstudio de Heeren van Driebergen aan de Traaij 102a in Driebergen.
De kookstudio is centraal gelegen op 5 minuten van de A12 en tevens bereikbaar per OV, let op dat je vanaf de bushalte nog een minuut of 10 moet lopen.

Resereren en betalen

Je kan reserveren via de link onderaan elke workshop of MasterClass, je wordt dan naar de website van De Heeren van Driebergen doorgestuurd waar je het aantal personen in kan geven en kan betalen via iDeal.

Leerzaam

Ik heb deze MasterClasses in eerste instantie ontwikkeld voor mensen welke actief zijn in de jacht om zich te bekwamen in het schoonmaken van het zelf bemachtigde wild. In de jachtopleiding wordt hier helaas erg weinig aandacht aan geschonken. Na 5 jaar is gebleken dat de workshops een grote aantrekkingskracht hebben op thuiskoks, foodies en andere geïnteresseerden welke niet perse gelieerd zijn aan de jacht waar ik ontzettend blij mee ben. Wild is immers het meest eerlijke stukje vlees waar wij als mens van kunnen en mogen genieten!