BBQ - WILD - MANAGEMENT

Catering – Workshops – Masterclasses

BBQ en WILD

De twee passies van Thijs Staffhorst!
Geen vuur te heet en gelegenheid te klein om samen de BBQ aan te steken en de heerlijkste gerechten te creëren. Het maakt VUURBAAS niet uit of het nou gaat om een groep van 5 of 500 gasten, de aandacht en passie waarmee we achter de vlammen staan zijn eindeloos.

VUURBAAS verzorgt BBQ Masterclasses, Wild kookworkshops, slacht demo’s en trainingen en natuurlijk catering zowel op bruiloften, grote events en fairs als bij jou thuis. Ontzorgen, een unieke belevenis en natuurlijk de meest lekkere gerechten van de BBQ presenteren is wat je te wachten staat als je besluit om VUURBAAS te boeken.

Werken met wild is het mooiste wat er is. Duurzaam, eerlijk en lokaal. Mooier wordt het niet!

Over de VUURBAAS

VUURBAAS is ontstaan door passie voor ondernemen en gastvrijheid. Na meerdere bedrijven succesvol te hebben opgezet in de detailhandel en horeca is het voor Thijs Staffhorst nu tijd om te doen wat hij het mooiste vindt aan het ondernemen; zijn kennis en kunde overdragen aan anderen.  Vooral ook collega (horeca)ondernemers ondersteunen in de rol van sparringpartner en adviseur op management en sales gebied.  Tevens als er ergens een vuurtje of BBQ aan staat is Thijs daar te vinden, want vuur en BBQ-en staan synoniem voor beleving, gezelligheid en vriendschappen die daar ontstaan. Buiten zijn midden in de natuur, liefst in gezelschap van mijn gezin en de honden, terwijl we proberen een mooi stuk wild te bemachtigen is waar ik het warm van krijg.

BBQ MasterClass

Alle tips&trics leren van de VUURBAAS en zelf op dikke gear zoals Bastard Kamado’s, Afrikaanse Braai, de Vuurbak en natuurlijk Weber kettles gaan rocken in onze buitenkeuken! De MasterClass is voor ieder niveau en maken we altijd op maat, een op en top beleving vol kennisoverdracht waarmee je familie en vrienden thuis kan imponeren!

Wild Kookworkshop

Leren van de jager zelf en werken met supervers wild! De Wild Kookworkshops van VUURBAAS zijn ontzettend leerzaam en entertaining van begin tot eind want tijdens de workshops komt geen enkel ingrediënt uit een pakje. Je maakt zelf je wild panklaar en we maken er de mooiste gerechten van, beter wordt het niet!

Goed Geslacht

Zelf leren om wild panklaar te maken? De Goed Geslacht trainingen zijn voor iedereen die meer wil leren over de technieken van het schoonmaken en portioneren van wild, dus zeer zeker ook voor niet jagers! Leer de 5 bejaagbare wildsoorten schoonmaken of ga groots en doe de Goed Geslacht Ree waar we een heel ree gaan uitbenen, het zelf schoongemaakte wild gaat met jou mee naar huis!

Horeca ondersteuning

Na veel ervaring opgedaan te hebben in zijn eigen bedrijven in de horeca en evenementen branche en werkzaam te zijn geweest bij diverse grote bedrijven welke actief zijn in de trouw- en evenementensector is Thijs inzetbaar als adviseur en sparringpartner op ZZP en interim basis bij voornamelijk horeca bedrijven op het gebied van sales, marketing en management.

Catering

VUURBAAS op je feest, bruiloft of evenement? Tof, wij zijn in! Partycatering verzorgen we voor gezelschappen vanaf 20 personen, de beroemde BBQ-bites en zelfs ook het verzorgen van bijvoorbeeld een bar , tent of personeel is geen enkel probleem. Bij VUURBAAS is niets standaard dus neem contact op voor de mogelijkheden en een voorstel op maat!

Private Chef

Ontzorgen? Daar zijn we goed in en zeker als je lekker in je eigen omgeving van een mooi diner wilt genieten maar niet zelf de hele dag in de keuken wil staan is VUURBAAS als Private Chef een uitkomst. Het menu stellen we in goed overleg samen, mooie wijnen erbij van vriend Ernst en de avond is compleet! En dat onze service ver gaat klopt, we doen ook de afwas!

Waarom kiezen voor VUURBAAS

Een boeking bij VUURBAAS is altijd gevuld met beleving, eerlijk en lekker eten en vol passie uitgevoerd. VUURBAAS is niet aan een plek gebonden, in onze buitenkeuken kunnen we groepen van 5 tot 12 gasten ontvangen maar komen ook net zo lief naar jou toe!
Alle evenementen worden op maat gecreëerd, geen eenheidsworst dus maar volledig naar jouw wensen samengesteld.

VUURTJE?

Bel of mail VUURBAAS!

G.H.M. Smelt
G.H.M. Smelt
17/01/2022
Wild-workshop 'Goed geslacht' bij Vuurbaas zelf gedaan. Thijs valt op door zijn gastvrijheid, zijn kennis van en kunde met wild en zijn aandacht voor elk van zijn cursisten. Gezellige sfeer met goede huisgemaakte happen. En hazenpeper, vól met haas! Eindelijk de review op google weten te krijgen. Intussen ook het Kerstmenu gehad. 5 gangen, zelf verwarmen. Ook vegetarische opties, trouwens! Zag er leuk uit, handleiding was ook voor niet-keukenprinsen eenvoudig. En het was lekker, lekker, lekker! Cursussen en catering: allebei vijf sterren!
Gert-Mark Smelt
Gert-Mark Smelt
17/01/2022
esther boel
esther boel
29/12/2021
we hadden voor eerste kerstdag het 4 gangen kerstmenu besteld en hopen dat je dit volgend jaar weer doet want wij bestellen zeker! We hebben echt heerlijk gegeten. We brengen regelmatig een bezoek aan een goed restaurant en we vonden de smaken en de kwaliteit in één woord subliem!!! Groot voordeel; alles is al klaar dus je hoeft het alleen maar op te warmen in warm water of in de oven en de enige afwas zijn je borden en bestek.
Sander Franken
Sander Franken
23/11/2021
Hele leuke wild workshop, veel geleerd en vooral fun. Thijs is op dit gebied echt een baas.
Niels Jansen
Niels Jansen
23/11/2021
Een mooie ervaring rijker door de Masterclass wild van Vuurbaas Thijs 🔥! Kan het iedereen aanraden! 👍
Ernst van Lamoen
Ernst van Lamoen
22/11/2021
Thijs is naast een aardige vent een groot vakman met een enorme berg aan kennis. En nog leuker; deze kennis weet hij ook nog eens op een hele heldere manier over te brengen. Hij zorgt voor een bijzonder smaakvolle avond op volgens mij vrijwel elke gewenste wijze. Dat smaakt naar meer!!!
Frans Roffel
Frans Roffel
27/10/2021
De masterclass wild slachten bij de Heeren van Drieberghen was top. De jacht in de vorm van duif, wilde eend, fazant en haas passeerde de tafel om aan het einde van de avond keurig gevacumeerd mee naar huis te gaan. Thijs trekt zijn respect voor de natuur door naar de preparatie en verwerking van het geschoten wild. Voor mij was dit weer een stapje verder terug naar de natuur. Die levert onze voeding, niet de supermarkt. De gastvrijheid van Victor van de Heeren en het gezelschap van fijne mensen vulde de avond mooi aan tot een perfect geheel.
Ferry Terpstra
Ferry Terpstra
06/10/2021
Wat een ontzettend gave BBQ-workshop hebben we afgelopen weekend bij de Vuurbaas (Thijs) gedaan! Prachtige producten, alle denkbare BBQ’s en vuurplaatsen in een prachtige omgeving. Bovendien weet de Vuurbaas echt álles over BBQ’en en vlees en wild, dus valt er heel veel te leren. En, na gedane arbeid, dus héérlijk te eten! Absolute aanrader!
Menno Gans
Menno Gans
20/09/2021
Prachtige idyllische omgeving.
Erik Bart
Erik Bart
07/09/2021